开博体育网站食品安全严把控 主体责任须履行2021年5月8日，江苏省市场监督管理局在省会南京召开全省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会。

　　会上，卫岗乳业、恒顺醋业等4家企业报告了履行食品安全主体责任情况，卡士酸奶、苏盐井神等12家企业进行了履行主体责任公开承诺，其他参会企业现场集体签署了公开承诺书。

　　江苏省食品生产安全协会围绕“履行主体责任 我们共同行动”主题，向全省食品生产企业发出包括对所生产食品安全负责、积极接受并配合监督检查、建立健全食品安全管理制度等九个方面内容的公开倡议，南京市市场监督管理局就督促企业落实主体责任进行发言。

　　据介绍，近年来，江苏省市场监督管理局通过“一个意见、一项规定、一套表格、一个体系、一个平台”来推动全省食品生产企业全面履行主体责任，食品生产安全形势稳中向好、持续改善，企业食品安全管理水平和基层食品安全治理能力明显提升。2020年，全省食品生产企业食品安全监督抽考覆盖率、合格率、食品安全自查率和自查报告率均达到100%，位居全国首位。

　　“一个意见”是指《关于督促食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》，该《意见》要求全省各地市场监管部门在推进主体责任落实方面要从“六个一”着手。即：“组建一张食品安全管理网络、健全一套食品安全管理制度、制定一个分类培训标准、建立一套自查报告规范、确定一套抽查考核题库、完善一项监督抽查机制”，清晰明确地指出了推进落实主体责任的工作途径。

　　“一项规定”是指《江苏省食品生产企业落实食品安全主体责任规定(试行)》，该《规定》系统梳理食品安全法律、法规和食品安全标准中有关主体责任的条款，并将之整合形成体系，针对部分主体责任要求在操作层面上进行了明确细化，有力有效地推动了全省食品生产企业履行主体责任制度化。

　　“一套表格”是指《江苏省食品生产企业食品安全自查表》《江苏省食品添加剂生产企业食品安全自查表》及自查情况报告表格。该表格根据普通食品、食品添加剂、保健食品的不同特点，分别制定了三类产品生产企业的自查条款和自查报告格式，规范有序地规定了全省食品生产企业实施食品安全自查的内容。

　　“一个体系”是指 “日常监督检查+飞行检查+体系检查+第三方风险隐患排查” 体系。该体系是江苏省食品生产多年监管工作经验的积累，通过明确“日常监督检查为基础、飞行检查为重点、体系检查为补充、第三方风险隐患排查为提升”的定位，科学合理地利用现有监管资源来督促全省食品生产企业落实食品安全主体责任。

　　“一个平台”是指全省食品生产监管信息平台。该平台包含江苏省食品生产许可系统、江苏省食品生产监督检查系统、江苏省食品生产经营电子追溯系统和江苏省食品生产企业食品安全自查系统，采用信息化手段实现全省食品生产监管数据统一分析利用，快速高效地达到了监管精准化目标。

　　会上，顾绍平在讲话中充分肯定了近年来江苏推进食品生产企业落实主体责任所取得的工作成绩，并围绕“落实食品安全主体责任，推动食品安全治理现代化”阐述了食品生产企业履行好主体责任的理由，探讨了监管部门督促落实主体责任工作思路转变的方向。

　　王越在讲话中强调开博体育app下载，一是要充分认识落实主体责任对于保障食品安全的重要意义，切实增强责任感和使命感。

　　三是各级监管部门要不断提升监督检查效能，扎实推进重点食品安全整治，强化处罚和信用惩戒手段应用，鼓励支持企业建立实施先进质量认证体系，大力促进全省食品产业高质量发展。

　　本次会议是推进国家市场监督管理总局 “落实企业主体责任年行动”要求的具体体现，通过履责报告、公开承诺等形式，“晒”出了企业的责任，“亮”出了企业的承诺，推动食品生产企业以更加积极主动的姿态自觉接受社会监督。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。企业是食品安全的第一责任人，落实企业食品安全主体责任，是企业履行《食品安全法》中法定义务的重要体现，是防范食品安全风险的重要手段。企业法人要牢固树立 “质量是基础、安全是底线”的理念，时刻把食品安全牢记于心，付诸于行。

　　值此江苏省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会召开之际，省食品生产安全协会代表行业协会向全省食品生产企业发出 “履行主体责任 我们共同行动”的倡议：

　　一、对所生产食品的安全负责。依法依规从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

　　二、积极接受并配合各级食品安全监管部门对企业落实食品安全主体责任的监督检查工作，不拒绝、不阻挠、不干涉依法开展的食品安全监督检查、食品安全事故调查处理及监督抽检监测等工作。

　　三、严格按照食品安全法律、法规、规章和食品安全标准等要求，建立健全、落实并不断完善食品安全管理制度。企业主要负责人是食品安全的第一责任人，要积极落实食品安全管理制度，全面负责食品安全工作，要建立健全企业的食品安全责任制，根据企业规模配备食品安全管理人员，加强供货者管理、进货查验和生产过程控制、出厂检验、食品安全自查等工作。

　　四、严格按照《食品安全法》规定配备与生产相适应的生产场所及设备设施。厂房选址、厂区环境和车间的设计、布局、结构、建设用材料、设备设施符合各类食品生产卫生规范以及食品生产许可审查细则的相应规定。

　　五、严格执行原辅料进货查验记录制度。不采购、不使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，严把原料入厂关。

　　六、严格食品生产过程控制，功能间设置及布局符合要求，设计合理，不同洁净度要求的区域防止人与物、物与物之间交叉污染;食品加工人员的卫生要求、虫害控制、废弃物处理、工作服管理符合相关卫生规范要求。

　　七、严格执行不安全食品召回制度。对发现不符合食品安全标准的食品，立即停止生产，召回已上市销售的食品，采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将召回和处理情况向当地市场监管部门报告。

　　八、对食品广告内容的真实性、合法性负责，不含虚假内容，不涉及疾病预防、治疗功能，不虚假宣传。

　　九、严格执行食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，并将自查情况报送属地市场监管部门。

　　为人民群众提供优质、安全、健康的食品是我们的责任和使命，希望全行业不忘初心、牢记使命，不断提升食品安全水平，为实施健康中国行动，为人民群众生活更美好开拓创新，谱写江苏食品行业高质量发展的新篇章。